湖南农业科学

2012, No.294(15) 99-102

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

不同温湿度对片烟自然醇化过程中主要化学成分的影响
Influences of Different Temperatures and Humidities on Main Chemical Compositions of Tobacco Strips during Natural Alcoholization Process

刘强;朱列书;

摘要(Abstract):

以自然醇化片烟为材料,研究了不同温湿度对片烟自然醇化过程中主要化学成分的影响。结果表明:在片烟自然醇化过程中,还原糖、总糖、总氮、烟碱、挥发碱、多酚等的含量和烟叶pH值均呈下降趋势,在温度35℃、湿度80%的醇化条件下,这些指标含量下降幅度最大;石油醚、挥发酸的含量在醇化过程中均呈上升趋势,在温度35℃、湿度80%的醇化条件下上升幅度最大。但为防止烟叶由于湿度大发生霉变,在保证烟叶安全的前提下,片烟自然醇化过程中最佳的温湿度是高温35℃、低湿70%。

关键词(KeyWords): 片烟;自然醇化;化学成分;温湿度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家烟草专卖局行业标准项目(江苏中烟2010-5)

作者(Author): 刘强;朱列书;

Email:

DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2012.15.035

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享