湖南农业科学

2020, No.416(05) 112-114

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淡水鱼油提取工艺研究进展
Research Progress on Extraction Technology of Freshwater Fish Oil

聂蔓茹;宁文杰;李佳洵;贺江;

摘要(Abstract):

近年来淡水鱼油产品的需求量日益增加,市场前景广阔。随着淡水鱼油提取工艺研究的深入,其技术更趋完善,提取工艺也多种多样,介绍了目前淡水鱼油的主要提取工艺,包括稀碱水解法、酶水解法、蒸煮法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法,展望了淡水鱼油提取领域的发展方向和前景。

关键词(KeyWords): 鱼油;提取工艺;淡水鱼;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省大学生创新创业项目(2047);; 湖南省教育厅科研项目(18B399)

作者(Author): 聂蔓茹;宁文杰;李佳洵;贺江;

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DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2020.005.030

参考文献(References):

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