湖南农业科学

2020, No.416(05) 68-71

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高效液相色谱法测定蓝莓果中花色苷含量
Determination of Anthocyanin in Blueberry by High Performance Liquid Chromatography

何金格;王政;邓洁红;

摘要(Abstract):

采用高效液相色谱法建立了蓝莓果中花色苷的定量分析方法。蓝莓样品经酸化乙醇超声提取,色谱柱为C_(18)色谱柱,流动相为酸性较强的2%甲酸水溶液(A)和2%甲酸乙腈溶液(B),检测波长为520 nm,花色苷含量以飞燕草素-3-O-葡萄糖苷的含量表示。结果表明:飞燕草素-3-O-葡萄糖苷在1.0~100 μg/mL浓度范围内,线性关系良好(R~2=0.999 8);蓝莓果中飞燕草素-3-O-葡萄糖苷回收率为92.61%,RSD为0.75%,且样品中花色苷物质分离度、精密度均良好;检测限和定量限分别为0.1和0.5 μg/mL。经测定,灿烂、圆蓝、巴尔德温这3个蓝莓品种中圆蓝品种花色苷含量最高。

关键词(KeyWords): 高效液相色谱法;蓝莓果;花色苷;测定方法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省自然科学基金(2018JJ2168)

作者(Author): 何金格;王政;邓洁红;

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DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2020.005.019

参考文献(References):

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